故郷埼玉は川越の畑の中に佇む中華そば田家
首都圏で流行っている煮干しの醤油清湯を早めに始めたお店。
煮干しそば750円。
ハリパツな麺は好きなタイプ。スープは煮干しが強めに出て美味い。
しかし以前に比べ、旨みよりしょっぱさが先に立っていてバランスに疑問。
二日酔いでなければサイドメニューもいきたかったところ。
同行者の天日塩そば750円。
個人的にはコチラのほうが好みかもしれない。独特の風味が美味い。
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日々の「食」、晩酌やつまみ、食材を徒然と。 okinawaから想いを込めまして。沖縄ラーメン多め。
