秋葉原に本店のある麵屋宗グループの百年本舗沖縄西原店
オープンから10日ほど過ぎオペレーションも落ち着いた頃合いかと思い伺った。

2017-05-26-12-20-17
肉汁中華ソバ(醤油)780円
どんぶりの上に鼻をかざすと、何とも心地よい芳醇な香り。しかし780円にしてはちょいと寂しい水面だ。
 
2017-05-26-12-20-19
厨房にあるスライサーで都度毎に切り出されるレアチャーシュー。しっとり美味。
スープは豚清湯にキリっと効いた醤油。卓上の味変アイテムのおろし生姜がピッタリ合う塩梅。
しばらくしたら再訪してみよう。