新都心アップルタウンのコープにある鮮魚コーナーの品揃えは圧巻である。
この日も北海道産の新鮮直送品が多数。岩木鮮魚の仕入れ担当は素晴らしい！
ミズダコのタマゴにトンビと最高のつまみを見つけた。
生のタコ足もあったが一人では食べきれない量だったので諦める。
トンビを購入。トンビとはいわゆる口ばしの部分であるので1匹から1個しかとれない。
見た目はグロテスクだが、プリプリの身は旨みが凝縮しており最高に美味い。
売られていたこのトンビはボイルされているので賞味期限も4日程と長い。
ちなみに、イカも同様にトンビが存在する。
釣り上げたイカに「噛まれた」ことがあるが物凄い力で裂傷を負った経験がある。
捕食時に獲物を噛み砕く部分なので筋肉質な部位であるのだ。
真ん中の黒い箇所は口ばしにあたり、爪のように硬いので取り除いて食べる。
白い身の箇所をワサビ醤油につけていただくのだ。
うひょひょ、最高に通ごのみの逸品！美味い！
南の果て沖縄で北の大地の冬の味覚をいただく。
・・・久しぶりに北海道旅行に行きたくなったぞ。
