2017年07月 : 宅打ちな日々

7月29

麺家しゅんたく

沖縄市松本の大衆レストランNO.1。中部生活のときにステーキを堪能していたなぁ。
そんなレストランNO.1跡に開店した麺家しゅんたく

何とも豪華な創りで店内も凝っている。
接客面もしっかりしている印象でスタッフもかなりの大所帯。
ラーメン王石神秀幸氏が塾長を務める食の道場卒業との情報。

醤油らーめん（鶏清湯）680円
昨今の清湯ブームで流行りのいで立ちである。半玉付きで680円はナイスプライス。
若干カエシが強めに感じたが風味豊かな鶏を感じる逸品であった。
個人的にレアチャーシューは薄切りのほうが好みである。

7月28

迷ったときにはななほし食堂の麻婆丼500円
豆板醤を添えて辛味アップをはかるのだ。

しばらく注文しなかったうちにネギからニラにブラッシュアップ。
こちらのほうがより好みだぞ！

7月26

老舗食堂であるすずらん食堂
ほぼすべてのメニューがワンコインで頂ける素晴らしいお店。

すきやき500円
たっぷりの島野菜に豆腐と白滝、牛肉。そして生卵がぽとり。
アッサリ薄目の味付けで身体に滲み込む美味さ。ほっこりほっこり。
生卵はスプーンで丁寧にすくってOTRでTKG。最高だ。

7月24

旧暦の6月1日であった7月23日前後。
今年も海のボーナスといわれるアイゴの稚魚「スク」が水揚げされた。
我が家では夏の風物詩であり、毎年「奥武島産」をいただくのが恒例である。

酢で10分程度〆て好みで醤油をつけていただく。
何とも言えぬ独特の香りと風味。これがもう堪らないのである！
練り唐辛子をちょっとつけて頂くとこれまた美味い。

普段はあまり頂かないが、生スクには泡盛である。
夏の訪れと自然の恵みに感謝。

7月21

オープン初日にお邪魔してからかれこれ10年だろうか。
首里の麺屋白虎に久しぶりにお邪魔した。

辛味噌ラーメン朱雀800円
独特の辛味と酸味がたまらない一品。暑い夏に汗をかきながら食べるのが粋。
自家製麺である中太麺も美味い。