2017年07月
名護に来る機会もそう多くない。
ということで一仕事終えてブレイクタイムに中華そばもとなり名護店
梅しょうゆつけそば(中)800円。ちなみに小・中・大どれでも800円だ。
閉店してしまった麺や偶本店の夏季限定メニューのリバイバル。
梅の酸味がギュンっと効いたつけ汁が夏に最高な逸品である。すっぱウマ!
つけ麺を基本食さない私が毎年必ず食べる貴重な一杯。
いわずと知れた名店ソラノイロ宮崎氏がプロデュースした真打田仲そば
沖縄ではストライプヌードルズも宮崎氏がプロデュースしている。
しかし今回はラーメンでなく沖縄そば。
どのような切り口なのかとっても楽しみである。
ベースのスープは2種類。
カツオが効いた昔ながらの沖縄そばタイプの「元味」
元味と同じ材料でありながら白湯タイプに仕上げた「真味」
田仲そば(真味)と島豆めしセット850円。
なんとも新しいいで立ち。スープを一口いただくとポッテリのってくる。
濃厚であるがくどさのないポタージュのようだ。
自家製生麺は実に新しい沖縄そばの在り方。
モチモチだがコシもしっかりあり非常に美味い。
フォトジェニックな島豆めしはほっこり優しい味わい。
ご飯はジャスミン茶で炊かれているとのことでふんわりジャスミンが香る。
最後は残ったスープに紅ショウガを落として下品にかっ込んだ。
唯一無二なオリジナルスタイル。
宮崎氏ならではのセンスを感じた。
浦添の名店飛天の姉妹店である中村商店
当初はランチのみだったが、最近になり夜の居酒屋も「ムラショー」として営業している。
ゴーヤーちゃんぷるーが食べたくて脳内検索。
食堂のゴロっとしたゴーヤーでなく、どこか品のあるものが食べたかったのだ。
ゴーヤーちゃんぷるー600円。ゆし豆腐がついてくるのがうれしい。
うんうん、求めていた味。高火力でシャキとしつつ旨味たっぷり。
そして何より白飯が美味い!これってかなりポイントが高いぞ。
そして一週間経たない間に再訪問。
イカスミ麺やきそば750円。ボリュームは控えめだが美味いなぁ。
満腹に食べたくなる昼飯だが、美味しいものを適量いただくのが一番幸せかもしれない。
ただ、明日はデカ盛りに走りそうだなぁ。
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