前記事に引き続きクリスマスシーズンの限定麺。
北谷にあるストライプヌードルズの限定告知にアンテナがビビッ!
自作ラーメンで名古屋コーチンを使ったことがあるが地鶏ならではの美味さがあった。
プロの施す逸品がどのように美味くなるのか味わいたかったのだ。


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鶏の芳醇な風味を携えて着丼。
表層油の厚みに目が行く。


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名古屋コーチン無化調中華そば800円
所謂ネオ鶏清湯なヴィジュアルな一杯。味玉がデフォで乗る素敵な一杯。
スープは無化調とは思えないくらい旨味があふれ、カエシのキレも素晴らしい。
スープを飲む手が止まらないコーチンの旨味とコク。めちゃくちゃ美味い!


uon!
特注の中細麺は小麦の風味を感じる。のど越しもよく美味しいのだ。
鶏油が多くこってりしているが嫌味のない激旨スープ。
やはりプロの作る一杯はこの上なく美味しかった。