定点観測して味の変化やブラッシュアップがないか確認するお店がいくつかある。
那覇市長田にあるすばじらぁもその一つ。

IMG_7817
ラーメン700円
プルプルの脂塊に背徳感を感じるが美味いのである。

IMG_7818
コールはヤサイ増し、ニンニク、アブラ。
ヤサイのボリュームはいつも変動する。

IMG_7819
この日は微乳化で液体アブラが強めのタイプ。
久しぶりだったので少しヘビーに感じてしまったが美味しく完食。
ご馳走様でした。