不定期営業のため暫くの間お邪魔できてなかった特濃中華蕎麦いわし
最近はかなりの人気店となり、日によっては行列となり売り切れ閉店の時間も早い。
チャンスがあれば極力足を運びたいと思わせる中毒性の高い一杯だ。

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煮干しラーメン750円(大盛り無料)
チャーシューはその都度部位や調理方法が違う。この日はホロホロタイプ。
スープは煮干しがビシっと効いたタイプ。初期のスープに近い。
ああ、なんて美味いのだ!

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自家製麺は若干のブラッシュアップ。
以前よりギュッと小麦感の詰まったモノ。プリパツとして風味もいい。
店主に聞いたところ「加水率を下げた」との事。この麺好きです。

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