11月のある日かでかるのツイート。
今までにもラードから鶏油に変更があったが今回はどのような変化だろうか。香味油にさらに手を加えました。
— 支那そばかでかる【公式】 (@ToBasic) 2017年11月24日
自身の中で一番納得いく一杯ができたと思います。
使い勝手をみながら調整していきたいと思います、
まだまだ余地がありそうです。
本日も通常通り営業いたします。 pic.twitter.com/rKRgngu3Bp
常に「良いモノ」を追求する店主の姿勢が大好きである。
特製わんたんめん900円+もつ煮込み丼300円
私の中でのデフォルトメニューである特製わんたんめんは、海老&肉わんたんがミックス。
それではスープからいただくと、今までとは異なるインパクトがギュンと味覚を刺激する。
香味油に揚げネギが加わったようで実際スープにも微かに浮かんでいる。これは美味い!!
今までも無料トッピングで揚げネギはあったが若干ベクトルが違う印象である。
今冬からメニューに仲間入りしたもつ煮込み丼。
豚の白モツと牛マルチョウが使われているとのことだが、プリップリで最高に美味いぞ。
これからの冬の季節には最高にあう逸品ではなかろうか。
スープのブラッシュアップ。
正直中盤以降に揚げネギで味変していた人には「もったいない」と感じるかもしれない。
しかし、これは新たな「かでかる」の味なのである。まずは必食。