宅打ちな日々

日々の「食」、晩酌やつまみ、食材を徒然と。 okinawaから想いを込めまして。沖縄ラーメン多め。

すばじらぁ

すばじらぁのラーメン


定期摂取シリーズ。
長田にある沖縄そばすばじらぁ那覇店へ訪問。
OPEN1ロット終わりを狙ったがタイミングずれて食すまで30分ほど待った。

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ラーメン (ヤサイ、ニンニク)700円 + 生玉子 50円
この日のスープはアツアツで申し分のないヤツ!
非乳化醤油スープは濃すぎず優等生。ヤサイは卓上のカエシをドレッシングして頂くのだ。
豚はハズレだったが、全体のバランスは素晴らしい安定の一杯。



なぜあの人は、 夜中にラーメン食べても太らないのか? (Business Life 3)
道江 美貴子
クロスメディア・パブリッシング(インプレス)
2015-12-15




すばじらぁのラーメン小豚入り


定期的に訪問して味の変動を楽しむのが二郎系の醍醐味。
そういったワケでやってきたのは沖縄そばすばじらぁ那覇店
学生の夏休み期間を狙って訪問したのだが大人達で賑わっていた。

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ラーメン小豚入り 850円(ニンニク)
この日は台風の影響でヤサイコールは事前にお断り表示がされていた。
液体脂が多めの水面は微乳化で豚出汁の効いた美味いヤツ。
豚は若干崩れてツナっぽいところもあったが安定のモノ。

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麺を引きずり出したら生卵(50円)をポトリと。
秋らしくすばじらぁでお月見を楽しむのだ。










すばじらぁのラーメン


かなり時間が空いてしまい、久しぶりに訪問したのはすばじらぁ
関連店舗の坂元激が休業中であり動向が気になる限り。

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営業時間が若干変更になっているので訪問時は要注意。
定休日は変わらず木曜日のみ。

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メニューも若干の変更。
夏だからかつけ麺タイプが3種も登場しているぞ。

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ラーメン(ヤサイニンニクアブラ)700円
ヤサイコールはスルーされたようで追加で増されなかった。悲しみ。
この日は乳化傾向が強めだが旨味が鈍く脂先行のスープ。
豚も平常運転といったところで感激ポイントに出会う事なくズババとフィニッシュ。
やはり定期観測は月1しっかり訪問しないといけないと感じた夏の日の午後。










 

すばじらぁのラーメン小


定点観測して味の変化やブラッシュアップがないか確認するお店がいくつかある。
那覇市長田にあるすばじらぁもその一つ。

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ラーメン700円
プルプルの脂塊に背徳感を感じるが美味いのである。

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コールはヤサイ増し、ニンニク、アブラ。
ヤサイのボリュームはいつも変動する。

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この日は微乳化で液体アブラが強めのタイプ。
久しぶりだったので少しヘビーに感じてしまったが美味しく完食。
ご馳走様でした。












 

すばじらぁでトッピングを楽しむ


発作のように急に欲してしまう中毒性。所謂二郎系ラーメンにありがちだ。
この日も急性発作。向かった先はすばじらぁ
豚丼(200円)やあぶら玉子(100円)なるNEWトッピングも出たようだ。

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ラーメン豚入り 850円+納豆100円+生玉子50円
3つの器が形成するのはまさにミッキーマウス。ここは大人のワンダーランド。
全体的に大人しめになった印象。増した豚は食べ応えのあるタイプ。

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野菜コールをしなかったので適度な盛り。スープは微乳化。醤油が前にくるヤツ。
天地返しをして麺と豚を頂くと安定の美味さ。ジャンキー。

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しばらくしたらトッピングの納豆を落とす。
納豆効果を纏うと、マイルドにズババと頂ける。
生卵は器に溶いてスキヤキスタイル。これも間違いない。

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終盤に残った豚にはブラックペッパーをお見舞いする。
また違った味わいでガツンと美味しくいただいた。

さぁ次回発作はいつかなぁ。








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