宅打ちな日々

日々の「食」、晩酌やつまみ、食材を徒然と。 okinawaから想いを込めまして。沖縄ラーメン多め。

すばじらぁ

坂元激の激じらぁ


坂元激の新メニュー「激じらぁ」
激辛麺ベースのスープにすばじらぁの麺とトッピングが合わさる1杯。

平日の火曜・水曜・木曜限定なので訪問の際は注意されたし。


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激じらぁ850円+生卵50円 
無料トッピングはニンニク・アブラが選べる。今回は両方お願いしニンニクは別皿にした。

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野菜コールがない分かデフォで野菜の盛りがいいぞ。
醤油色に染まったアブラが堪らない。豚は@なパサチャーシュー。
まずはスープを頂くと、思いのほか辛みは来なく味噌を感じる。ほほーこりゃ美味い!

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すばじらぁ謹製の極太麺との相性は抜群!
野菜との食感も相まって辛味より旨味がグンググーンとくる。堪らん!

食べ進んでいくと、やはり辛味がジワジワくる。
しかし、トッピングのアブラを頂くと甘味がブワっと広がりオアシスを形成する!
こ、これがマリアージュってヤツか。
GOD以来の衝撃を受けつつ、今冬のマストメニューへと成り上がったのだ。


ちなみに辛いのが苦手な方のために辛さ控えめの「マイルド」も頼めるとの事。
この冬、試してみてはいかがだろうか。

すばじらぁのまぜそば


那覇市長田での営業再開をして落ち着いた頃合いのすばじらぁ
坂元激での未食メニューが販売されていたので頂いてきた。

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卓上調味料が豊富で味変に困らないのがイイのだ。

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まぜそば850円(ヤサイ、ニンニク、アブラ)
ラーメンとの違いは、ヤサイの上に掛けられたマヨネーズとフライドガーリックチップ。
そして頂上に散りばめられたベーコンフレーク。
隠れているが、半ゆで玉もトッピングされており、賑やかである。

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ラーメンより麺量も多めに感じた。
1.2倍くらいであろうか。

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そしてスープはラーメンと同じように入っている。
そう、まぜそばは「汁なし」タイプではないのだ。

豊富なトッピングで飽きずにスルスル入っていく。
マヨネーズの酸味が、アクセントであろうか。

いつものすばじらぁに飽きた貴方。ぜひ食べてみて欲しい。


沖縄そば すばじらぁ 那覇店

坂元激に集約されて営業をしていたが、那覇市長田の店舗で営業を再開した沖縄そば すばじらぁ 那覇店
再開当日(9月17日)は開店前から長蛇の列だった模様。
コアなファンの多さにびっくりしたものだ。

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定休日は以前と変わらず木曜日。
昼夜の2部制の模様だが、ツイッター発信の情報をチェックするのが間違いないだろう。
(最近改めて思うのは様々なSNSのなかで結局一番活用性があるのはツイッターだなと)

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無料トッピングのコールから「カラメ」が廃止された。
卓上にある醤油ダレでセルフコントロールしよう。



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ラーメン700円+生卵50円。ラーメンは以前より50円の値上げ。
本日はトロトロの乳化スープである。

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「ヤサイ、ニンニク、アブラ」コールでこのような山脈。
バランスの取れた適量といったところだろうか。

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以前よりエンミが強めに感じるスープは豚出汁がしっかり出ていて美味い!
アメリカンフィーリングではない、これは間違いなくすばじらぁである。

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この日の豚はふわっふわでとろける美味さのいわゆる神豚。
「増しとけば良かったと後悔する美味さ!」
二郎ブロガーであれば間違いなくこう言っただろう。

いやはや再開した「すばじらぁ」最高じゃないか、美味いじゃないか!

 


坂元激(すばじらぁ)


琉球激辛ラーメン坂元激とは、那覇市松尾にオープンした激辛ラーメンを売りにしたお店だ。
また、以前は那覇市長田にあった沖縄そばすばじらぁ那覇店の看板メニューである二郎系ラーメンを頂く事もできる。
ラーメンはあまり詳しくないので恐縮ですが、所謂蒙古タンメン中本とラーメン二郎が同一店舗で食べる事が出来るってことでいいんじゃないだろうか。オブラートには包まない。

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ラーメン屋にしてはかなり大きな箱であるが、最近では連日賑わっているようだ。
近隣で働いている店員なども老若男女入店しているのを見かける。

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プレオープン時に500円で頂いた「5辛ラーメン(当時表記ママ)」
あれだ北極ラーメンだ。辣油がベースとなる辛さ。

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辛いモノがあまり得意でないため、唇はリップクリームでコーティングした。
美味しかった。

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すばじらぁのラーメン、あれだラーメン二郎の小ラーメンだ。
恥ずかしかったがヤサイ、ニンニク、アブラと店員さんに小声でお願いした。

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ミニ辛島豆腐というものがあったので、ラーメンに乗せてみた。
首都圏ではフュージョンというメニューもあるらしい。

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テレビで取り上げられた際に店長さんもオススメしていたので間違っていないのであろう。
確かに美味い。

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これは味噌ラーメン。
通常のラーメンとの違いは味噌ダレと辣油。そしてトッピングのコーン。
ヤサイ!ニンニクぅ!アブラっっっ!!!と店員さんにお願いした。

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プレオープン以来の旧5辛ラーメン。現在は激辛麺800円。
ラー油の層が幾分薄くなり辛さもマイルドになった印象である。美味い。

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こちらは☆GOD☆というメニューで900円であった。
激辛麺がベースと思われる。そこに溶き卵とタマネギが合わさっている。
辛さがマイルドになりコクが深まり美味い。あれだ、川崎で食べた元祖ニュータnta。

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激辛メニュー共通の中太麺。
全メニュー麺量もしっかりあるのでお腹も満腹である。



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これは通常メニューでなく、事前予約が必要である通称「鍋じらぁ」
私達は天地返し仲間8名~10名程で頂いた。所謂特大の二郎系ラーメンである。

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野菜もてんこもりである。
カセットコンロで加熱してアツアツで頂くのだ。

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セルフトッピングである。
ヤサイぃぃぃ!!!!!ニンニクぅぅぅぅ!!!!!!アブラっっっっっっ!!!!
一同昇天である。

インスパイア、オマージュ、パクリ。
色々ご意見があるだろうが、それはお前の意見だ。人に押し付けるな。

今回は俗に言うラーメンブログのようにアツくなる場面もあり、お見苦しい姿をお見せした。
今後は今まで通り平穏なブログに戻りたいと思う。






 
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