宅打ちな日々

日々の「食」、晩酌やつまみ、食材を徒然と。 okinawaから想いを込めまして。沖縄ラーメン多め。

つけ麺

ぬーじボンボンメンデスの利尻昆布水清湯つけそば


お久しぶりの投稿。
新年度バタバタとしていましたがランチは頂いておりました。
普段はつけ麺タイプを好んで頂かないが、コチラは琴線に触れたのだ。
やってきたのはお久しぶりのぬーじボンボンメンデス

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昆布水に麺が浸っている逸品。
東京の麺処ほん田などで提供されているモノのインスパイアであろう。

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利尻昆布水清湯つけそば(大) 830円
まずはつけ汁に漬けないで麺をそのまま頂くと、昆布のとろみと旨味が感じられる。
ひと口のつもりだったがそのままズルズルといっちゃいそうな美味さ!
つけ汁は清湯であるがサッパリし過ぎてなく、醤油と香味油が絶妙。素晴らしい!

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麺丼の3割程度に昆布水。これだけを頂いても十分美味いのだ。
久しぶり「美味いなぁ~!」と声に出しながら頂いた逸品。
これからの暑い季節にはもってこいの最高な一杯に出会えた。










つけ麺専門店サザンの特製‼魚介中華蕎麦


つけ麺が得意でないため訪問する機会がなかったつけ麺専門店サザン
限定でラーメンを提供しているとの事で伺った。

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券売機に貼られたPOP。
限定ラーメンは2種あるようだ。

TOP
特製‼魚介中華蕎麦650円
少し小ぶりなどんぶりで提供。醤油ダレベースに魚粉が多めに入っている。
スープはアツアツ。甘さにインパクトがあり魚介の香りが心地いい。
「中華蕎麦」というよりは「日本蕎麦」に片足突っ込んだような一杯。

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中細ストレート麺はハリパツとしており一気に啜れる。
チャーシューは小ぶりだが4枚ほど入っておりお得感。

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一緒にラーメンダレがサーブされたが薄さは感じなかったので未使用。
最後までスープがアツアツだったが、魚介の風味を楽しむならもう少し低めがよろしいかと。

今後も様々なラーメンを提供してくれると嬉しいなぁ。

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まかないメニューのトンテキがとても美味そうだった。
次回はこれにしようかしら。












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