沖縄ラーメンファン歓喜の瞬間が思ったよりも早く訪れた。
先日浦添での営業を終了した特濃中華蕎麦いわしが場所を沖縄市に移して開店。
沖縄市園田のゆいまーる人人の間借りという形で復活したのだ。
10月17日（水）より営業を開始。11時からオープンいたします。
— 特濃中華そばいわし(ゆいま〜る人人) (@ramen_iwashi) 2018年10月19日
麺は大盛り無料です。
煮干しの量を倍にしてスープ作ってみました。
もっと美味しくなるように色々やっていきます。
場所は沖縄市園田3丁目1-21
ゆいま〜る人人です。
よろしくお願いします。
19日（金）は限定でスープに使用する煮干し量を倍増させたとの事。
場所が北部であろうが向かう案件である。
夜の街のイメージが強いエリア。
お店の道向かいには大きなコインパーキングがあるのでそちらを推奨。
30分100円なのでありがたい。
煮干しラーメン 750円（大盛り無料）
味玉は御厚意でいただいた。いつもありがとうございます。
麺、スープともに変化を遂げたようだがまずはスープ。
表層だけでなく何処までも茶褐色のスープは煮干しが詰まったスープ。
塩分濃度はギリギリのところで、しょっぱさを感じる寸前で美味いのだ。
クドさはなくずっしりコンクな煮干し感。
浦添でのオープン初期を彷彿させるが、新しさを感じる。
自家製麺は若干細くなり加水率を落とした印象。
スープを抜群にすくい上げモチプリっと美味い！
トータル的にさらに成長を遂げ美味さ溢れる逸品であった。
場所柄頻繁には伺えそうもないが、月一を目標に通わせていただきたい。
