宅打ちな日々

日々の「食」、晩酌やつまみ、食材を徒然と。 okinawaから想いを込めまして。沖縄ラーメン多め。

カツオタタキ

ミョウガ


スーパー(かねひで除く)のカツオタタキが安くて好きだ。
さて今回は薬味のお話。

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私は薬味全般大好きな人間。セルフトッピングタイプだと人の倍は盛る。
柵で300円程度のカツオタタキにネギ2種とミョウガをたっぷり乗せる。
おろしショウガ/ニンニクはお好みで。

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実家や田舎の祖父の家では庭に植えていて、食べたいときにとっていた。
夏場に大活躍するミョウガ。冷奴、そうめんなどにたんまり入れたものだ。
好みが分かれる薬味であるが、クセにハマると抜け出せない美味さ。

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久しぶりにシュワワーと焼酎ハイボール。
ミョウガだけで1杯飲んじゃった。



 

カツオタタキ


移住するまでは、カツオは旬の時季にしか目にしなかったが、沖縄では年中売っている。
冷凍物であるが、柵状のものが200円程度で購入できるので、ついつい手が出てしまう。

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何気に藁焼きの風味もするので侮れない。
薬味はネギにおろし生姜とニンニク。ポン酢と醤油をぶっかけた。

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タマネギスライスも嫌いではないが、主張が強いのであまり好まない。
あくまでも主役はカツオ。これでいいのだ。



 
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