宅打ちな日々

日々の「食」、晩酌やつまみ、食材を徒然と。 okinawaから想いを込めまして。沖縄ラーメン多め。

クリスマス

麺屋シロサキのクリスマス限定麺


「クリスマス限定」で限定ラーメンを提供するお店が多かった。
読谷にある麺屋シロサキもそのひとつ。

クリスマスを意識した一杯とのことで楽しみに北上した。

POP
鶏白湯ホワイトヌードルというネーミング。
手作りPOPがチャーミング。


ホワイト
満席の店内であったが、大して待たずに提供された一杯。
様々なギミックが詰まっていそうだ。


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鶏白湯ホワイトヌードル800円
ぽってりとした鶏白湯に生クリームが合わさった洋風な逸品。
飲み口はコッテリしているがしつこくなく、旨味たっぷりでとても美味しい!
トッピングのローストチキンもこの上なく絶品!

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クルトンとアスパラというスープテイストなトッピングも面白い。
一杯に沢山の味わいが詰まったクリスマスカラー。

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中細ストレート麺も相性よくスルスルと入っていく。
店主の引き出しの多さに感服。
中部方面に御邪魔する際には是非とも足を運びたいお店である。














ローストチキン


クリスマスには丸鶏でローストチキン。
2日前からマリネに漬けて冷蔵庫保存。
当日は焼き始める3時間前までには冷蔵庫からだして常温へ戻す。

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スタッフィング(詰め物)はセロリ、人参、タマネギ、生姜、ニンニク、白ワイン。
お尻の蓋は今年はライムで。ローズマリー、ローリエは弱めに。

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オーブンに入れる前に仕上げのライムを全体に。
焼き上げ中も10分毎に刷毛でオリーブオイルを全体に塗る。


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うん、上出来。
皆で美味しくいただきました。


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家族が寝静まった頃、料理に使った安い白ワインをグビリ。
早めに寝ようと思ったが1本空けてしまった。
二日酔いのサンタクロースになりませんように。 
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