8月に西原町にオープンしたらぁ麺やな木
ラブメン磯部氏が講師を務める食の道場卒業生との事。
メニューは鶏を基本にした清湯、白湯、限定の濃厚白湯がラインナップされている。

FullSizeRender
鶏醤油らぁ麺 680円
所謂ネオ清湯の醤油ラーメン。
ほぼ鶏と水だけで炊いたという清湯スープは鶏の旨味が前面にでたモノ。
醤油のキレもありコク深いスープが美味い。

IMG_1218
多めの香味油も風味のアクセント。
ただ終盤に少し飽きがくるので個性が欲しいと思ったのだ。

IMG_1217
麺は特製の全粒粉入りの細麺。
スープとの馴染みもよくモチっと美味いのだ。
日々試行錯誤されている印象なのでこれからも定期的にお邪魔したい。