宅打ちな日々

日々の「食」、晩酌やつまみ、食材を徒然と。 okinawaから想いを込めまして。沖縄ラーメン多め。

マグロ

4月7

マグロぶつ


マグロのブロックを貰ったら敢えてぶつにする。
つまみとしての優等生はぶつなのだ。
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今回もらったマグロが当たりだったようでトロが多い。
マルコメ酢を少量垂らしてサッパリ美味い。




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1月4

まぐろ刺


明けましておめでとうございます。
正月はバタバタと過ぎていきますね。
落ち着いて晩酌できたのは3日の晩。

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正月用の刺身のあまりだが、ブロックでチルドしていたため鮮度は抜群。
むしろエイジングされてもちもちして美味い。


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お歳暮の日本酒を冷で。
すっきり美味。

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醤油は九州の刺身醤油と普通の醤油のブレンド。
甘い九州醤油が抜群に合うが、独自にアレンジすると更にイイ。

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今年もいい一年にしたいですね。
 
 
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