鳴り物入りでオープンした超大型新人のラブメン本店
東京でラーメン店をプロデュースする磯部 優 氏栄町ムサシヤと共同出店したお店。
三竹寿宜野湾店の跡地にある。

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煮干しに焦点をあてた構成。
様々なこだわりや流行りを意識したメニューラインナップ。期待しかないのだ。

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背脂煮干しラーメン(大) 850円
背脂の量は任意で指定できる。今回はデフォの中でお願いした。
背脂×岩海苔×煮干しという構成は所謂燕三条系を彷彿とさせるが、味わいは一線を画す。
煮干しの旨味は幾重にも合わさっており上品かつ繊細だがズシンと重みのある旨味。
ブリンブリンの多加水太麺との相性は言わずもがな。あぁ最高に美味いのである!!

帰り際に券売機横をふと見ると我が故郷の乾物屋である轟屋の看板を発見。
乾物系の仕入れは轟屋を使用しているとの事で御縁を感じた。

間違いなくこれからの沖縄ラーメン界を牽引していくであろうラブメン本店。
楽しみで仕方ない。