自家製の低温調理チャーシュー。
つまみとしてのポテンシャルを上げるために炙るのだ。

2017-07-12-20-50-56

レアチャーシューがレアじゃなくなるこの無意味感。
しかし見た目の問題だけであって食感と味はしっとりジューシー。

2017-07-12-20-52-12

香ばしい匂いが昇華して食欲を連れてくる。どんぶり飯に乗っけてチャーシュー丼にしたい!
・・・ところをグッと我慢して焼酎ハイボールを流し込むのだ。