宅打ちな日々

日々の「食」、晩酌やつまみ、食材を徒然と。 okinawaから想いを込めまして。沖縄ラーメン多め。

中華そば三太

中華そばぬーじボンボンメンデスのメンマ中華そば


いくつかメニューが刷新され券売機制になった中華そばぬーじボンボンメンデス
今回は基本の王道の逸品を頂くと心に決めて訪問。

FullSizeRender
メンマ中華そば800円+ワンタン100円+麺大盛り100円
味玉は御厚意で頂いた、いつもありがとうございます。
メンマは細切りシャクシャクの食感が最高なモノ。糸満にあった三太を彷彿させる。
ワンタンも同様、以前の厚皮タイプでなくピロピロ皮でチュルンといける三太仕様。
ストレートの細麺はパツっとしており、スープにバッチリ!予想通りの美味さ!!

IMG_0676
清湯スープだからこそしっかり味わえるメンマ。
こんなにたっぷり入っているので是非トッピング増しして欲しいのだ。










【復刻】中華そば三太をぬーじボンボンメンデスで


惜しまれながら閉店した糸満の中華そば三太
とても好みのお店だったので閉店は非常に残念であった。
しかし、三太と縁のあったぬーじボンボンメンデスの店主が1日限定で復刻させた。


五臓六腑に染み渡る滋味深いスープにピロピロわんたん。
思い出すだけで堪らない。

sntメニュー
12月19日(火)当日は「復刻三太デイ」のため通常メニューはなかった。
お昼のピークを外したが、店内8割は埋まっており、三太の人気度を改めて感じた。

snt丼
店主よりサーブされた一杯。どんぶりに掲げた鼻腔には懐かしき香り。


三太
ワンタン麺(並)750円+メンマ増し200円
当時のヴィジュアルと比較すると若干醤油色が強めに出ているスープ。
ひと口ふた口といただくと、懐かしくも新しいあの三太の味わい。
復刻とあるが、個人的にはブラッシュアップが図られているように感じる旨味アップ。

材料、分量などのレシピは変わらないハズ。
素材の質やスープに使われる水によって違いが出たのだろうか。
少なくともエンミだけでない旨味が出ていたぞ。
とりあえず、とても美味い!!

rht三太
麺はあの頃を彷彿させるピロピロ細麺。
ワンタン皮も極薄で生姜の効いた懐かしい味わい。あー、全部美味い。
シャクシャクの細切りメンマの食感も最高のアクセントで堪らんのである。

srkn
三太譲りの麺量たっぷりだが気づけば汁完。ご馳走様でした。
とても幸せなひと時、再度復刻される日を楽しみにしています。























ギャラリー
  • だるま屋浦西店のすき焼き
  • らぁ麺やな木の鶏醤油らぁ麺特製もり
  • らぁ麺やな木の鶏醤油らぁ麺特製もり
  • 麺処あさひの限定淡麗にぼしそば
  • 麺処あさひの限定淡麗にぼしそば
  • 麺処あさひの限定淡麗にぼしそば
  • 麺処あさひの限定淡麗にぼしそば
  • 麺処あさひの限定淡麗にぼしそば
  • okinawan ramen NAGISA