宅打ちな日々

日々の「食」、晩酌やつまみ、食材を徒然と。 okinawaから想いを込めまして。沖縄ラーメン多め。

南風原

麺処あさひの限定淡麗にぼしそば


行動範囲である南風原エリア。
オープンして半年くらい経ったであろうか、麺処あさひ

FullSizeRender
最近のラーメン屋風情を感じる店先の暖簾。
ううむ、気になるのだ。

IMG_3454
店頭には限定メニューが表示。
おお、沖縄そば屋らしからぬネーミング。そそられるままに入店。

IMG_3480
実はオープンしてすぐに一度訪問しており、その際に本ソーキそばを頂いている。
ソーキがとても美味しかった。

FullSizeRender
限定そば 淡麗にぼしそば 700円
醤油ベースの煮干しスープは煮干しが強いワケではなく、じんわり薫るモノ。
沖縄そばはオイルレスが基本だが、こちらのスープには香味油と思われる脂層。
トッピングもホウレン草に刻みタマネギ、白髪ネギとラーメンを彷彿とさせる。
海苔には煮干粉がトッピングされており、時間差で追い煮干しとなる。

IMG_3461
麺は沖縄そば麺。
まろやかなスープの乗りが正直よくなく、そばとラーメンの構成の違いの難しさを感じさせる。
しかし炙りソーキは圧巻の美味さであった。
沖縄そば屋さんであるがラーメンセンスを感じたので今後が楽しみ。
ぜひ麺もラーメン仕様で構成した品を頂いてみたいものだ。




 

鶴亀堂の豚骨ラーメン全部乗せ


年始一発目のラーメンは縁起が良さそうな店名である博多ラーメン鶴亀堂津嘉山店
1月2日から営業してくれていたので、正月料理に飽きた人たちで賑わっていた。

 FullSizeRender
豚骨ラーメン全部乗せ 730円
濃度が濃く髄を感じるコンクな豚骨スープは隙のない美味さ。
トッピングも豊富で十分満足度の高い1杯である。

IMG_2766
お店オススメのバリカタで頂いた極細麺はハリっと美味い。
替え玉もお願いしたら、卓上調味料で楽しく味変をしてご馳走様でした!










麺道くろとんの【限定】柚子塩背脂豚骨らぁめん


周年祭のカード配布が終了し、今度は特典を使う期間になった麺道くろとん
限定麺がリリースされたので早速お邪魔してきた。

FullSizeRender
柚子塩背脂豚骨らぁめん 850円
ベースの豚骨スープはデフォと同様と思われる。塩ダレとトッピングで変化をつけた印象。
スープは背脂の旨味と豚骨でコッテリきそうだが、タマネギカイワレですっきりな口当たり。
柚子がとても効果的でスルスルいけちゃう美味さ!太麺も合いますね。
炙りチャーシューも風味よく。全体的にクドさがなく美味しい一杯であった。







めし屋ひろしのチキン南蛮定食


定期訪問である。
今回も居心地が最高なめし屋ひろし
ちょっとお高い日替わりメニューを注文。

FullSizeRender
チキン南蛮定食 730円
ひろしの中では高級なお値段に入る730円。今回も小鉢2つ付きの定食で。
チキン南蛮は開きのモモがカラっと挙げられて南蛮酢がかかっている。
別添えのタルタルをつけて満足!ご馳走様でした。







炙り牛たん万の鶏唐揚げ定食


イオン南風原のフードコートにある炙り牛たん万
1Fのしゃぶしゃぶ食べ放題の「美山」と同じ経営母体のようだ。
以前にフードコートで食事した際にあるメニューが気になっていた。

FullSizeRender
鶏唐揚げ定食 842円
税抜き表示は780円であるが、税込みになると若干割高感を感じるマジック。
唐揚げは大ぶりなものが7、8個盛られていてボリューミー。キャベ千もたっぷり!

IMG_2361
大盛り無料のライスをお願いしたら予想以上の日本昔ばなし。
おかずとのバランスが崩壊してしまい、久しぶりに白米だけをモグモグいただいた。
唐揚げは衣が固めだがジューシーで美味だった。


鶏唐揚げプロのテクニック
旭屋出版編集部
旭屋出版
2015-07-24







ギャラリー
  • だるま屋浦西店のすき焼き
  • らぁ麺やな木の鶏醤油らぁ麺特製もり
  • らぁ麺やな木の鶏醤油らぁ麺特製もり
  • 麺処あさひの限定淡麗にぼしそば
  • 麺処あさひの限定淡麗にぼしそば
  • 麺処あさひの限定淡麗にぼしそば
  • 麺処あさひの限定淡麗にぼしそば
  • 麺処あさひの限定淡麗にぼしそば
  • okinawan ramen NAGISA