博多に本店があり日本全国、海外まで支店を持つ博多一幸舎。
沖縄にも2017年9月に博多一幸舎那覇国際通り店が出店。
「熟成追い炊き製法」という、熟したスープに若いスープと豚骨を頻繁に入れ替える手法。
 これを駆使して脂泡という「泡」の浮いたスープを実現しているとの事だ。

国際通り周辺で飲み歩いた〆に頂いた一杯。

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ラーメン 750円
デフォの豚骨ラーメンとしては些か高めな価格設定。
スープを頂くとまろやかでありながら旨味がしっかりでていて口当たりも最高。
あはぁ~チェーンと思って軽く頂いたもののいい意味で裏切られた印象。
飲んだ後に丁度いい塩梅で美味かったのである。

今秋くらいには、同じく国際通りに一蘭がやってくる。
沖縄豚骨チェーンバトルはより一層色濃くなりそうだ。