宅打ちな日々

日々の「食」、晩酌やつまみ、食材を徒然と。 okinawaから想いを込めまして。沖縄ラーメン多め。

味噌汁

みそ汁亭秀のみそ汁


沖縄もようやく冬の気配。
忘年会シーズンで身体も疲れがちな日々、すーっと染み入るアレが欲しい。
二日酔いな体たらくでお邪魔したのはみそ汁亭秀

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白みそ汁 600円
いつも表面張力ギリギリな盛り具合で溢れているスープ。
アツアツなスープをズズっと頂けば胃に染み入る美味さ。
二日酔いで食欲がなくてもスルスル入る滋味深さが最高である!









味噌めしやまるたまの具だくさん味噌汁


泉崎にある味噌めしやまるたまにようやく訪問。
首里にある玉那覇味噌を使用した味噌に特化したオシャレなお店だ。

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お昼時を外して伺ったがほぼ満席。
メニュー価格は土地柄か若干高めな印象を受けた。

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具だくさん味噌汁 730円
所謂うちなー味噌汁であるが食堂で頂く味噌汁より具が少ないので拍子抜け。
具材は青菜、しめじ、豚肉、卵。汁量は多め。
味噌汁は滋味深く味噌の風味が活かされた逸品。美味い。









ゆがふ家のみそ汁


浦添のパイプライン沿いにあるゆがふ家
オープンして半年くらいだろうか。
のぼりに「みそ汁」があったので気になって初訪問。

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営業時間は平日10時から21時までと中休みなしの模様。
ランチ難民には嬉しい限りである。

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みそ汁(ライス付) 550円
オーソドックスなうちなー味噌汁。ライスは大き目な茶碗にたっぷりである。
味噌汁は、鰹出汁がビシっと決まった最高に美味いヤツ。
このような出汁感のある味噌汁は初めてかもしれない!こりゃ~美味い!
ポークに豆腐もたっぷりで大満足。

この出汁ならそばも絶対に美味いであろう。近く再訪を誓った。













みそ汁亭秀の肉汁


寒い冬の日には味噌汁でお世話になるみそ汁亭秀
冬はどうしても味噌汁に傾向してしまうので頼めなかったメニュー。
春になりようやくチャレンジできるのだ。

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店内POPには数量限定とあるので早めの訪問が吉かもしれない。
この日は無事に販売中であった。


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肉汁 600円
たっぷり豚骨スープに豆腐、青菜、かまぼこ、わかめ。卵は入っていない。
そして出汁取りした豚骨についていたと思われる肉片がほろほろと。
スープの味付けはニンニク醤油でしているため、どこかジャンクで溜まらぬ美味さ!
みそ汁とは違う引きがありとても美味しかった。
こりゃ今後も訪問の楽しみが出来たのだ。











寒い日はみそ汁亭秀


また味噌汁です。
寒くなるとなんでか欲してしまう味噌汁病。
今回も浦添のみそ汁亭 秀にお邪魔してきた。

秀
白みそ汁(卵入り)600円
なみなみと注がれた一杯はすでに溢れておりお盆が濡れている。
レンゲで掬いズズズと頂くと、白味噌のほっこりする滋味深い味わい。
青菜やかまぼこ、豆腐もたっぷりで食べ応えもバッチリだ。

krs
卓上の唐辛子をちょいと入れると味が引き締まって尚美味い。
しかしかなりの激辛なので少しづつ足すことをオススメする。

tg
味噌汁に泳いでいた玉子はある程度火が入ったところで白飯へ移動。
TKGにして味噌汁との無限ループを楽しめば、寒い日もしっかり身体が暖まる。












 

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