宅打ちな日々

日々の「食」、晩酌やつまみ、食材を徒然と。 okinawaから想いを込めまして。沖縄ラーメン多め。

四川担々麺

ダージアの四川担々麺


ようやく秋めいて涼しい日が増えてきた。
暑い夏にも辛い物が欲しくなるが寒くなるとまた食べたい。
なんだかんだと理由をつけて美味しい担々麺を求めてダージア(大家)へ。
ランチの営業時間が15時30分までと長いのでランチ難民を救ってくれるのだ。

 FullSizeRender
四川担々麺 750円
以前より若干ラー油の量が減ったような印象だが卓上で足せるので無問題。
胡麻をブワっと感じ旨味が来た後に、花椒の風味と痺れ!絶妙な掛け合いである。
肉味噌を徐々に溶かすと旨味が拡がっていく。

IMG_1692
中細麺は若干縮れていてスープを持ち上げてくれる。
しかしこの担々麺、主役はやはりスープ側にあるなぁと思うのだ。
ダメだダメだと思いながらもラー油たっぷりのスープを完飲。
おでこに汗かきご馳走さまでした。








らーめん中華大家の四川担々麺


春になりかけた3月末だが少し冷え込みが戻ってきたある日。
辛いモノを身体が欲したため向かった先はらーめん中華大家

IMG_8466
家族連れなどで大変賑わっており何とかカウンターに着席。
提供まで時間がかかると思ったが安定のオペレーション。

IMG_8484
四川担々麺 720円
たっぷりの花山椒の風味がまずやってきて食欲をくすぐる。
ラー油の少ないエリアのスープから頂いて徐々に辛味を混ぜ合わせる。
辛味と痺れに酔いしれながらズババと麺を啜れば最高に美味いのである。






 

らーめん中華大家の四川担々麺


個人的に担々麺で一番好みなのが浦添にあるらーめん中華大家
辛いモノが食べたい日にはいつも脳裏に浮かぶ逸品だ。

 ssn
四川担々麺720円+Bセット250円
たっぷりラー油に目を奪われるが、辛さはそこまで強くない。
辛さよりも中央に振りかけられた花山椒の痺れが魅力、ビリビリと美味いのだ。

uon
中細麺はいわゆる中華麺で安定のモノ。
チュルンと美味いのだ。

gyz
Bセットは半餃子にライスのセット。
カリジュワの絶品餃子は小籠包のごとく肉汁が噴き出る!
最後はライスに担々麺スープをかけて満腹である。
















ギャラリー
  • だるま屋浦西店のすき焼き
  • らぁ麺やな木の鶏醤油らぁ麺特製もり
  • らぁ麺やな木の鶏醤油らぁ麺特製もり
  • 麺処あさひの限定淡麗にぼしそば
  • 麺処あさひの限定淡麗にぼしそば
  • 麺処あさひの限定淡麗にぼしそば
  • 麺処あさひの限定淡麗にぼしそば
  • 麺処あさひの限定淡麗にぼしそば
  • okinawan ramen NAGISA