宅打ちな日々

日々の「食」、晩酌やつまみ、食材を徒然と。 okinawaから想いを込めまして。沖縄ラーメン多め。

朱雀

麵屋白虎の辛味噌ラーメン朱雀


定期訪問をさせていただいている首里の麵屋白虎
開店から11年くらいであろうか。

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打ちっぱなしの建物でラーメン屋さんぽくない創り。
当初はロカビリー縛りの店内音楽で面白かった。

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辛味噌ラーメン朱雀 800円
メニューラインナップに加わってから本当にコレしか食べていないんじゃないか。
ってくらい大好きな逸品。辛い系メニューを欲して店主に依頼して出来た品だ。
白虎謹製の豚骨スープに幾多の辛味と味噌がブレンドされたスープはぽってり美味い。
モチモチ色白な中太自家製麺も相性よく、多めに入ったキクラゲの食感も面白い。

日々少しずつ改良がされているようで辛味も1ランク上がった印象。
これからも美味しいラーメンを末永く味あわせてください!











麺屋 白虎


オープン初日にお邪魔してからかれこれ10年だろうか。
首里の麺屋 白虎に久しぶりにお邪魔した。

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辛味噌ラーメン朱雀800円
独特の辛味と酸味がたまらない一品。暑い夏に汗をかきながら食べるのが粋。
自家製麺である中太麺も美味い。


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