宅打ちな日々

日々の「食」、晩酌やつまみ、食材を徒然と。 okinawaから想いを込めまして。沖縄ラーメン多め。

沖縄そば

中村商店のカレーそば


お久しぶりにお邪魔した中村商店
未食メニューにチャレンジだ。

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なかなか手が出なかったカレーそば。
今日はコイツに決めたのだ。

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カレーそば750円
トンコツベースのスープの上にカレールーが掛けられた逸品。
まずはベーススープのエリアから頂くと、コク深くもあっさり上品スープ。
次第にカレーが溶け出しスープとのマリアージュを楽しむのだ。美味い。

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中細のプリっとした沖縄そば麺。
まぜそばなんかで頂いても美味しそうな感じ。
カレー南蛮があるのだから沖縄そばも成立するよなぁと考察した一杯であった。










 

琉心そばの骨汁


中部在住時にグランド食堂で初めて食した骨汁。
今では大好きなうちなー料理である。

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県内数ある名店のなかでも一番おススメするのが琉心そば
化学調味料不使用、無添加なので小さい子ども連れでも安心なのである。

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骨汁セット650円
以前はモヤシがトッピングされていたがタマネギに変わった。シャキシャキ野菜が美味い。
漬物とジーマーミー豆腐も付いてくるので満足度が高い。フーチバーはセルフ後乗せ。

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骨汁とは、そば出汁で使用する豚骨の二次利用的な商品である。
豚骨のまわりについた肉片を頂くのだが、琉心そばの骨には肉がたっぷりついている。
背ガラがメインと思われるがホロホロな肉やナンコツっぽい箇所もあり最高に美味い!
スープはあっさり滋味深く、身体に染み入っていく。

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卓上には豊富な調味料。
終盤に練り唐辛子と柚子粉末を入れるのが好きだ。

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味付けそぼろはOTRにしてスープをかけて頂く。
嗚呼、ホント美味い。最高である。

※OTR(On The Rice)











てだこそばの野菜そば


昼食を食べるタイミングがなかった夕方頃。
通し営業のてだこそばに助けられた。 

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野菜そば(大)740円+軟骨ソーキ150円
お腹が空いて堪らなかったのでついついソーキを乗せてしまった。
豚骨ベースのスープは滋味深く野菜のシャキシャキが最高に美味い。
大きな軟骨ソーキは中までトロトロで絶品である。



てぃしらじそば


マイフェイバリット沖縄そばは首里にあるてぃしらじそば
独特の麺と澄んだスープ、そして極上の三枚肉が美味いのだ。

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沖縄そば550円+ジューシー100円
ゴワムチの麺はうどんのような太さである。これが堪らなく美味い。
針生姜のアクセントもぴったりで身体に染み入る滋味深さ。

今年の年越しそばは、てぃしらじそばにしようかな。













琉心そばの野菜そば


意識的に野菜を摂取したいと考えるとき、頭に浮かぶのは野菜炒め。
ただ、時間的にさくっと済ませねばならぬのがランチ民。そば屋の回転率に勝るものはない。 

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野菜そば(中)600円
よくある野菜そばはキャベツがどっさりな感じだが、琉心そばのやさいそばは何処か上品。
アツアツの野菜と滋味深いスープがほっこりさせてくれる。
後半は、沢山の味変アイテムで楽しくアレンジ。





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