宅打ちな日々

日々の「食」、晩酌やつまみ、食材を徒然と。 okinawaから想いを込めまして。沖縄ラーメン多め。

煮干し

【移転再開】中華そばぬーじボンボンメンデス

南風原での営業を半年近くで打ち切ったぬーじボンボンメンデス
この度9月20日より泉崎で営業を再開したとの事で御邪魔した。

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南風原時代からブラッシュアップを施し、スープと麺を好みでセレクトできるようになった。
スープは①中華②煮干し③魚介豚骨、麺は①中華麺②乱切り麺③青森手打ち麺から選べる。
自分好みの1杯を見つけることが出来るなんとも嬉しいシステムだ。

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煮干しワンタン麺850円+大盛り50円。青森手打ち麺。
2種類のメンマにシャクシャク九条ネギ。レアチャーシューも分厚くてたまらない!
煮干しスープは幾多の煮干しを感じる重厚感と円やかさが合わさっていてめちゃくちゃ美味い。
手打ち麺との相性が抜群で、無我夢中で啜ってしまった。

場所柄、頻繁にお邪魔できそうにないがとても素晴らしいお店の誕生である。





 

中華そば田家


故郷埼玉は川越の畑の中に佇む中華そば田家
首都圏で流行っている煮干しの醤油清湯を早めに始めたお店。

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煮干しそば750円。
ハリパツな麺は好きなタイプ。スープは煮干しが強めに出て美味い。
しかし以前に比べ、旨みよりしょっぱさが先に立っていてバランスに疑問。

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二日酔いでなければサイドメニューもいきたかったところ。

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同行者の天日塩そば750円。
個人的にはコチラのほうが好みかもしれない。独特の風味が美味い。





 
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