宅打ちな日々

日々の「食」、晩酌やつまみ、食材を徒然と。 okinawaから想いを込めまして。沖縄ラーメン多め。

西原

支那そばかでかるの支那そば


夏休み期間のみ18時頃までの通し営業になった支那そばかでかる
混雑を避けて16時頃におやつ感覚で訪問。

案の定、先客1組のみで貸し切り状態。
久しぶりにゆっくりじんわりと味わうことができそうだ。

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店内テーブル席も拡充されていた。
アンティーク基調な店内でゆったり着丼を待つ。

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支那そば 680円
かなり久しぶりに基本の支那そば。麺、スープ、トッピングを素直に味わう。
麺の旨味がより感じるようになった秀逸バランスに改めてうっとり。めちゃくちゃ美味い。
麺線を崩すのが惜しいが、少しずつ解しながらスープに泳がせズバっと啜る。
溜息の出る美味さ。最強で最高。ご馳走様でした。

皆様もぜひ夏休み期間の夕刻に極上の一杯をじっくり味わってほしい。








【移転開店】支那そばかでかるの支那そば(淡口醤油)


与那原での営業は終了。
6月2日(土)より西原での営業を開始した支那そば かでかる
移転先はコチラの居抜き。地図参考にリンクを貼ります。


美波の居抜き状態で営業しているが、お座敷は無くなった。
座敷だったところは製麺室となっている。
そのため、収容人数は与那原時代より少し減るので待ち時間は増えるかもしれない。

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卓上には可愛いヤカン。

さて、移転してメニューも若干の変更。
新メニューと思われる物をオーダー。

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支那そば(淡口醤油)700円
与那原時代の「塩」がベースだと思われるが、乾物系の旨味が強く感じられた逸品。
若干エンミが強めに感じるが、全体的なバランスは秀逸でとても美味い!

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香味油の効きがバランスよく麺との相性も変わらず抜群である。
麺も相変わらず美味い。

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別皿で頂いた肉わんたん150円。
一つはそのまま頂いて、残りはラーメンへ入れて楽しむ。

今回は40分程待っていただいたが、待つ価値のある一杯。
これからも定期的にお邪魔して何度でも感動を味合わせて頂きます!


※近隣店舗さんのご協力で昼営業時は駐車場を使用していいとの事。
客側がしっかりルールを守ってお店に迷惑をかけないようにしましょう。










【閉店間近】麵屋7.5Hzのチャーシュー麺


大阪高井田式と言われる醤油が強めに効いたラーメンを提供する麵屋7.5Hz琉球大学前店
個人的にお気に入りだったが、なんと5月一杯で閉店してしまうとの事。

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大阪の町工場がひしめく界隈で生まれたオリジナルな一杯。
沖縄の人の口には中々浸透しなかったようだ。残念。

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チャーシュー麺(大盛)880円
花弁のようにチャーシューが咲いた逸品。
昆布の効いたエンミが強めなスープにざく切りの九条ネギが最高に美味い!

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チャーシューのヘタもトッピングされていて、食べ応え満点だ。
ネギのしたにはメンマもたっぷり。

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うどんのようにツルツルの中太麺は硬めがフィット。
沖縄で食べられなくなりるのが本当に残念だ。
あと一回は頂きにお邪魔したい。

なお、最終営業日は5月27日(日)を予定しているとの事。
ただ食材が無くなり次第閉店するそうなので皆さんお早めに。






7.5 Hz Monaural
Inner Earth Studios
2016-06-05








運玉食堂のチキンカツチャーハン


お久しぶりな訪問となった運玉食堂
10時30分から開いているので早めな昼食にもってこいなのだ。

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チキンカツチャーハン750円
運玉食堂のボリュームランキング1位に鎮座する不動のデカ盛り。
チキンカツの下にもチャーハンがびっしりと敷き詰められている。
家庭的なチャーハンは胡椒がきいて美味い、チキンカツは揚げたてカリカリ。
小休止してしまうと完食できなそうなので一気に頂くのが流儀。









チバリ家西原店


宜野湾にあるチバリ家が、普天間店に続いて出店したチバリ家西原店
1年足らずの間に物凄い展開力だ。凄い。

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チバリラーメン850円
所謂、特製仕様である。基本の豚骨醤油ラーメンが650円なのでお得だと思う。
家系コールは無かったが希望を言えば仕上げてくれるのか?

鶏油の浮いた家系スープはライト目で1号店で頂いたときと同じ印象。
ただ若干ぬるく感じた。

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トッピングは豪華でチャーシューもしっとり美味い。
海苔はサービスライスに豆板醤を乗せて頂くのが流儀。

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短めの中太麺はひと口でズズっと啜れる家系マスト。美味い。
最後は豆板醤にニンニクを入れて飲み干したい衝動を抑えてご馳走様。













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