宅打ちな日々

日々の「食」、晩酌やつまみ、食材を徒然と。 okinawaから想いを込めまして。沖縄ラーメン多め。

豚骨醤油

とん珍亭のトンカツセット


街中華の佇まいでチャッチャとランチ時間の混雑もさばく。
職人気質で何とも雰囲気のある空間が好きなとん珍亭
いつも混雑しておりファンが多いのが分かる。

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とんかつセット 750円
お得なラーメンセットが幾つかラインナップされているが小生はコチラが大好き。
選べるラーメンは「とんこく」をセレクト。昔懐かしい豚骨醤油の味わいで懐古的に美味い。
東京エリアでブーム(80年~90年代)になったタイプである。ワカメが合うんだなぁ。
大判のトンカツとライスを食べ進め、スープ代わりにラーメンを啜る。
こういった風情のラーメンも大好きなのだ。








チバリ家


横浜家系ラーメンを提供する新店舗チバリ家
家系ラーメン。所謂鶏油を浮かせた豚骨醤油の総称だが論争も絶えない。
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ラーメン650円+海苔50円
ライスはランチサービスとのことでもれなく頂いた。
ライト目な豚骨スープだがバランスが取れており全体的に纏まっていて美味い。
髄の旨み溢れる濃厚タイプではないが、万人受けする1杯ではなかろうか。
トッピングで増した海苔は、スープに浸してライスをくるんで頂くのが流儀。





 

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