宅打ちな日々

日々の「食」、晩酌やつまみ、食材を徒然と。 okinawaから想いを込めまして。沖縄ラーメン多め。

赤ひげラーメン

赤ひげラーメンの麻婆ラーメン(汁なし)


以前にもゲリラ限定で麻婆麺を提供していた赤ひげラーメン
夏の終わりにまたも限定で出してくれるとの事で向かった。
麻婆ラーメンって色モノっぽく見られるが、個人的には一つの確立されたジャンル。
昨今、東京でも専門店が多く出店している。

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向かったのは先のツイートの翌日。
のこり10食ちょっととの事だったので開店前から並ぶのだ。

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麻婆ラーメン(小) 850円
今回は事前申告すると、汁なしバージョンに変更が可能であったので迷わずチョイス。
個人的に二郎系のオーション麺は汁なしの方が断然風味が活きると思っている。
ズババと頂くと、強めのとろみを纏った麻婆餡が絶妙に合わさり完璧に美味い!
辛味は思ったより本格的で堪らなく美味いのだ。

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 豆腐は大き目にカットされているのでセルフで味わい変化。
ヤサイとの相性が思ったより良好で気づいたらあっという間に完食。
ライスを持ち込んで〆れば良かったと後悔。

ちなみにこんな玄人な注文もできるらしいから次回はコレだなぁ。








赤ひげラーメンの冷やし中華


場所柄なかなかお邪魔できなくて残念な赤ひげラーメン
夏の恒例となりつつある冷やし中華を頂きたく時間をつくって訪問。
ちなみに9月末までの限定。お気をつけください。

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冷やし中華(小) 850円 (野菜マシ・ニンニク)
小サイズでも充分な盛りと麺量。まずは頂上エリアをサラダ感覚で頂くのだ。
しばらくしたらグリンと天地返しをするとキンキンに締められた太麺の登場。
マヨネーズベースのタレがばっちし絡み最高級に美味い!
トッピングの豚も柔らかジューシーでめちゃくちゃ美味くて箸が止まらない。
ズババっと啜り残暑を感じながら退店するのだ。

今年の夏が終わる前にもう一度頂きたい至高の逸品である。





千里眼
水野美紀
2015-04-28




赤ひげラーメンの冷やし中華


夏季限定メニューである冷やし中華の提供が9月一杯とのこと。
タイミングが合わず中々チャンスがなかったが何とか間に合ったぞ、赤ひげラーメン
開店10分程でお邪魔したが8割埋まっている人気ぶり。

 冷や中
冷やし中華(中)850円+納豆80円
所謂、千里眼インスパイア系の冷やし中華。トッピングが豊富だ。
氷水でシッカリと〆られた太麺はガチムチと狂暴で抜群に美味い!
久しぶりに食べても食べても減らない感覚、なんて幸せなのかしら。

縦中
コールは野菜マシ、ニンニク、アブラ、ラー油(別皿)
終盤に納豆をグリングリンに混ぜ合わすと更なる食欲ブースト。

赤ひげラーメンの冷やし中華、食わねばいけぬ逸品である。

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