無加水鍋というものが我が家に導入された。
なんでも水を使わないで(もしくは少量)料理をすることができるらしい。
手始めに子どもが大好きなポトフ。 

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味付けも極力控えて野菜のうまみを引き出せる。
いやはやコレは美味い!
野菜も煮崩れず食感も残っていながら、味もしっかり染みこんでいる。
この鍋の登場で煮込み料理の可能性が拡がる予感。