宅打ちな日々

日々の「食」、晩酌やつまみ、食材を徒然と。 okinawaから想いを込めまして。沖縄ラーメン多め。

中華そばぬーじボンボンメンデス

【限定】中華そばぬーじボンボンメンデスのぬーじ郎


ラーメンのジャンルの一つとして確立された「二郎系」ラーメン。
泉崎にあるぬーじボンボンメンデスでもインスパイアが限定でリリースされた。
台風後ということもあり、モヤシの確保が大変だった模様。
生鮮食品が落ち着くにはもうしばらくかかりそうなので大変である。

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ぬーじ郎 850円(ニンニク)
所謂コールはニンニク、アブラ、カラメが可能となっている。
ヤサイはキャベツの割合も多くホクホク美味しいのだ。
ブタは大きく分厚いのが3枚も!柔らかくメチャクチャ美味い!

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スープはライト目で豚出汁が効いて食べやすい。
辛揚げ玉は徐々にスープに溶け出してくる。
溶けると一味の辛味と油分が加わり自然と味変されていく仕組み。

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平打ち太麺なオーション麺。
ゴワムチ食感はこの手のラーメンとベストマッチなのだ。
小生は生卵(50円)を別途お願いしてスキヤキスタイルで〆。
ご馳走さまでした。








中華そばぬーじボンボンメンデスのメンマ中華そば


いくつかメニューが刷新され券売機制になった中華そばぬーじボンボンメンデス
今回は基本の王道の逸品を頂くと心に決めて訪問。

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メンマ中華そば800円+ワンタン100円+麺大盛り100円
味玉は御厚意で頂いた、いつもありがとうございます。
メンマは細切りシャクシャクの食感が最高なモノ。糸満にあった三太を彷彿させる。
ワンタンも同様、以前の厚皮タイプでなくピロピロ皮でチュルンといける三太仕様。
ストレートの細麺はパツっとしており、スープにバッチリ!予想通りの美味さ!!

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清湯スープだからこそしっかり味わえるメンマ。
こんなにたっぷり入っているので是非トッピング増しして欲しいのだ。










【復刻】中華そば三太をぬーじボンボンメンデスで


惜しまれながら閉店した糸満の中華そば三太
とても好みのお店だったので閉店は非常に残念であった。
しかし、三太と縁のあったぬーじボンボンメンデスの店主が1日限定で復刻させた。


五臓六腑に染み渡る滋味深いスープにピロピロわんたん。
思い出すだけで堪らない。

sntメニュー
12月19日(火)当日は「復刻三太デイ」のため通常メニューはなかった。
お昼のピークを外したが、店内8割は埋まっており、三太の人気度を改めて感じた。

snt丼
店主よりサーブされた一杯。どんぶりに掲げた鼻腔には懐かしき香り。


三太
ワンタン麺(並)750円+メンマ増し200円
当時のヴィジュアルと比較すると若干醤油色が強めに出ているスープ。
ひと口ふた口といただくと、懐かしくも新しいあの三太の味わい。
復刻とあるが、個人的にはブラッシュアップが図られているように感じる旨味アップ。

材料、分量などのレシピは変わらないハズ。
素材の質やスープに使われる水によって違いが出たのだろうか。
少なくともエンミだけでない旨味が出ていたぞ。
とりあえず、とても美味い!!

rht三太
麺はあの頃を彷彿させるピロピロ細麺。
ワンタン皮も極薄で生姜の効いた懐かしい味わい。あー、全部美味い。
シャクシャクの細切りメンマの食感も最高のアクセントで堪らんのである。

srkn
三太譲りの麺量たっぷりだが気づけば汁完。ご馳走様でした。
とても幸せなひと時、再度復刻される日を楽しみにしています。























中華そばぬーじボンボンメンデスで握り寿司


泉崎へ移転した中華そばぬーじボンボンメンデス
なんとラーメン店でありながら、月1回限定で握り寿司を提供するとの事。

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しかも破格の語呂合わせ価格290円!
ネタも毎月変わるようで楽しみである。
県外では、ラーメン×寿司(鮮魚)スタイルが人気を博しているがソレを狙ったのだろうか。

ワンタン麺
ワンタン麺780円+握り寿司290円。麺は低加水の中華麺をセレクト。
限定麺も出ているので引かれたが、寿司との相性を勘案して中華そばベースを選んだ。
お初の中華そば、円やかなな口当たりで旨味がじんわりくる、かなり美味いヤツ!
中華麺との相性も抜群で、これは完全に好みである。

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ネタも新鮮な握り寿司。この日は北海タコが抜群に美味かった。
ラーメン→寿司→ラーメンの食べ合わせも最高に合うので是非試して頂きたい。














中華そばぬーじボンボンメンデスで魚介豚骨そば


3種類のスープ、3種類の麺から組み合わせを楽しむことができる中華そばぬーじボンボンメンデス
前回は煮干しを頂いたので、今回は魚介豚骨をば。

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濃厚魚介豚骨そば750円+味玉70円
麺は乱切り麺をセレクト。
所謂「家系ラーメン」のような魚介豚骨醤油スープは豚骨の風味が強めで美味い。
太さの違う幾多の麺のおかげでスープをどんどん持ち上げてきてくれる。
分厚いレアチャーシューもしっとり柔らかくて美味い。

営業時間も長く、様々なニーズに応えてくれるメンデス。素晴らしいじゃないか!


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