宅打ちな日々

日々の「食」、晩酌やつまみ、食材を徒然と。 okinawaから想いを込めまして。沖縄ラーメン多め。

宜野湾

大勝軒の味玉ラーメン


定期摂取シリーズ。
熱心な読者なら、ああまたかとなるかもしれないが申し訳ない。

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味玉ラーメン 850円 + 大盛り 100円
新年一発目であったため少し奮発して味玉に大盛り。
魚介豚骨のスープは旨味が凝縮された相変わらず最高なモノ。堪らなく美味い!
独特の甘みとラードの脂層に酔いしれる。

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この日の盛り付けは麺線がキレイに整えられていた。
多加水自家製麺がいつも以上に啜り心地よく頂くことができたのだ。
今年も一麺どうぞよろしくお願いいたします。

 








大勝軒のラーメン



月に一度はお邪魔する定期訪問シリーズ。
小生が愛してやまない沖縄大勝軒はその筆頭。

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ラーメン 750円 + メンマ100円
久しぶりにトッピングしたのはたっぷりメンマ。
以前は200円だったと思うが、100円になっていた。これは嬉しい!
豚骨魚介の間違いないスープは今日もコンクで深みのある美味さ。
チュルプリの自家製麺も最高であっという間に完食!
はぁー美味い。














Yume Wo Katare Okinawaの汁なしラーメン


11月に入り、遂に念願の昼営業が始まったYumeWoKatareOkinawa
学生で賑わっているとは思うが恥を忍んで訪問してきた。
営業時間・曜日については公式のツイッターを確認することを推奨する。

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コチラのお店は手売りの食券制度。入店したら店員さんに注文して食券(プラ)を貰う。
お茶、レンゲ、割りばしはセルフで用意する。

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汁なし (ニンニク、アブラ)750円 + チーズ 100円
ツイッター限定と思われる汁なし。店頭メニューには表記がないので注意。
食券購入時に追加トッピングのチーズも注文。表面にはないが麺中に潜んでいる。

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振りかけられたブラックペッパーがジャンク感を増す。
天辺にはプリプリのアブラが鎮座。背徳感マックスになるが堪らなく美味い。
濃いめの味だが、ヤサイとブリンブリンの麺と超絶マッチング。
ホント官能的に美味いのだ!

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個人的にオーション麺で沖縄NO.1だと思うモチクニュの自家製麺。
絶妙な茹で加減でカエシが染み込み超絶うめぇぇぇぇぇ!!!!!!!
久しぶりに絶叫である。

終盤アブラがきつくなったので次回からはアブラコールは控えようと思う。
ご馳走様でした。







大勝軒の味玉ラーメン


月に一度は頂きたいラーメンが幾つか存在する。
限定メニュー等ではなくそのお店の基本王道の一杯を。
宜野湾にある大勝軒もその一つのお店だ。

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味玉ラーメン 850円
日によって季節によって味わいやバランスの変化を楽しむのも定期摂取の楽しみ。
この日は節の効き目もほどよく優等生な一杯。安心できる美味さ。
自家製の多加水中太麺は変わらぬ啜り心地で美味いのだ。
あっという間に完食して大盛りにすればよかったと後悔。
ご馳走様でした。










Yume Wo Katare Okinawaのラーメン


8月14日に琉球大学北口近くにOPENしたYume Wo Katare Okinawa
「夢を語れ」はラーメン二郎赤羽店が起源となるが、個人的には二郎とは別路線と認識。
マルジ、ラーメン富士丸が本質的な親と理解する。

現在は夜営業はメイン。
日曜日のみ昼営業をしている。

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お茶、割りばし、レンゲはすべてセルフ。
事前に自分の分を取りに行こう。

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ラーメン 750円(ニンニク、アブラ)
アブラは富士丸スタイルの別皿提供。甘くて堪らないのだ。
ヤサイは9割モヤシで1割キャベツ。モヤシのひげ根処理は基本。

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豚出汁の効いたアマジョッパスープ。
このスープにはニンニクがマストであろう、必ずコールしてほしい。
豚も見た目は堅そうだがしっとり柔らかく美味い。

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個人的にめちゃくちゃよかったのが柔めの自家製オーション麺。
小麦のギュッと詰まった感じが柔めでほぐれ、スープを吸い込み最高に美味いのだ!
別皿のアブラには麺をつけてズババと行けば至福のアブラそば。
個人的に昼営業がありがたいので、是非とも平日も昼営業をして欲しい!










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