宅打ちな日々

日々の「食」、晩酌やつまみ、食材を徒然と。 okinawaから想いを込めまして。沖縄ラーメン多め。

担々麺

ダージアの四川担々麺


ようやく秋めいて涼しい日が増えてきた。
暑い夏にも辛い物が欲しくなるが寒くなるとまた食べたい。
なんだかんだと理由をつけて美味しい担々麺を求めてダージア(大家)へ。
ランチの営業時間が15時30分までと長いのでランチ難民を救ってくれるのだ。

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四川担々麺 750円
以前より若干ラー油の量が減ったような印象だが卓上で足せるので無問題。
胡麻をブワっと感じ旨味が来た後に、花椒の風味と痺れ!絶妙な掛け合いである。
肉味噌を徐々に溶かすと旨味が拡がっていく。

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中細麺は若干縮れていてスープを持ち上げてくれる。
しかしこの担々麺、主役はやはりスープ側にあるなぁと思うのだ。
ダメだダメだと思いながらもラー油たっぷりのスープを完飲。
おでこに汗かきご馳走さまでした。








味噌専門天神矢の胡麻辛坦々麺


味噌推しでキレキレのメニューラインナップが素敵な天神矢
辛いモノ好きには堪らない。

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前回いただいたのはカラシビ黒(ブラック)
今回は担々麺をいただくのだ。

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胡麻辛担々麺 850円
濃厚な胡麻感あふれるスープにピリっと辣油が効いてずっしり美味い!
肉味噌を溶かすとさらに風味が増して堪らないのだ。
自家製の平打ち中太麺は固めな仕上げでズババと美味い!
辛党店主の商品開発力、素晴らしいです。








 

らーめん中華大家の四川担々麺


個人的に担々麺で一番好みなのが浦添にあるらーめん中華大家
辛いモノが食べたい日にはいつも脳裏に浮かぶ逸品だ。

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四川担々麺720円+Bセット250円
たっぷりラー油に目を奪われるが、辛さはそこまで強くない。
辛さよりも中央に振りかけられた花山椒の痺れが魅力、ビリビリと美味いのだ。

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中細麺はいわゆる中華麺で安定のモノ。
チュルンと美味いのだ。

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Bセットは半餃子にライスのセット。
カリジュワの絶品餃子は小籠包のごとく肉汁が噴き出る!
最後はライスに担々麺スープをかけて満腹である。
















ぬーじボンボンMendesの担々麺


オープンから余り日は経たないが、物凄い展開力をみせているぬーじボンボンMendes
前回の限定であった煮干しも美味かったが、今度の限定は担々麺。

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名物ワンタンが一つに味玉ハーフ、ほうれん草にチャーシューがトッピングされている。
パクチーは別料金80円 。

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めんです風あっさり担々麺880円。
あっさりとあるが、物足りなさは感じない。コク深い旨味溢れる1杯。
辛味は抑えられた万人受けタイプ。

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好き嫌いが分かれるパクチーだが私は大好きである。
いやー、ぬーじボンボンは何を食べても外れない。
次は麻婆豆腐と鶏唐を食べよう!




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